Використання мікроскопічного методу для знаходження розподілу об’єму частинок харчових порошків за розмірами

Authors

  • Жанна Вадимівна Воронцова Харківський державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, Україна, 61051, Ukraine
  • Ігор Миколайович Павлюк Харківський державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, Україна, 61051, Ukraine

DOI:

https://doi.org/10.15587/1729-4061.2011.1198

Keywords:

Dispersion analysis, distribution of particles, food powders

Abstract

The methods dispersion analysis as applied to food powders. Listed distribution function of the volume of the particle size that allows to made more objective analysis of food powders

Author Biographies

Жанна Вадимівна Воронцова, Харківський державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, Україна, 61051

Кандидат педагогічних наук, доцент

Кафедра енергетики та фізики

Ігор Миколайович Павлюк, Харківський державний університет харчування та торгівлі вул. Клочківська, 333, м. Харків, Україна, 61051

Асистент

Кафедра енергетики та фізики

References

  1. Погожих, М.І. Визначення дисперсних характеристик харчових порошків мікроскопічним методом. [Текст] / Ж.В. Воронцова. Новітні тенденції у харчових технологіях та якість і безпечність продуктів // Зб. статей III Всеукраїнської науковопрактичної конференції.–Львів, 2011. – С.88-92.
  2. Погожих, М.І. Розрахунок дисперсності порошків на прикладі модельного зразку із харчової сировини. [Текст] / Ж.В. Воронцова,І.М. Павлюк. Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі: Зб. наук. Праць // Редкол.: О.І. Черевко (відпов. ред.) та ін.; Харк. Держ. Ун-т харчування та торгівлі. – Харків, 2011. – Вип. 1.
  3. Методы микроскопического анализа / Медовый В.С. – М., 2009. – 264 с.

How to Cite

Воронцова, Ж. В., & Павлюк, І. М. (2011). Використання мікроскопічного методу для знаходження розподілу об’єму частинок харчових порошків за розмірами. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 5(3(53), 64–66. https://doi.org/10.15587/1729-4061.2011.1198